Archiwum kategorii 'jedzenie'

Zupa z dyni

Dnia: 29. October 2013 | Tags: ,

Blog Bei śledzę z ciekawością od jakiś dwóch lat. Wypróbowałam nawet kilka przepisów (hitem nadal jest crumble z rabarbarem, przetestowane z różnymi owocami). Ale to pierwszy raz, kiedy postanowiłam wziąć udział w kulinarnym wyzwaniu. Festiwal Dyni 2013. Za dynią nie przepadam. Próbowałam jej w cieście, próbowałam ją pieczoną. Ale nigdy mi nie podeszła. Być może […]

Przeczytaj cały post »

Brak komentarzy. Bądź pierwszy »

O wiośnie, sałatkach i OCTACH ;-)

Dnia: 9. March 2011 | Tags:

Zbliżająca się wiosna powoduje, że moje ciało nagle zaczyna żądać zupełnie innych składników odżywczych. Gęste, zawiesiste zupy tracą na atrakcyjności, rozpływające się w gęstym sosie mięsko nie jest już tak kuszące i nawet duszone na parze brokuły nie cieszą. Zaczyna mi się chcieć sałatek. Duuużo, najlepiej i na lunch i na obiad :-). Ewentualnie w […]

Przeczytaj cały post »

Brak komentarzy. Bądź pierwszy »

Sernikowe muffiny

Dnia: 22. February 2011 | Tags:

Nie jestem fanką ciast. Zazwyczaj jeden kawałek wystarcza mi na baaardzo długi czas (koło miesiąca ;-). Dlatego też nigdy ciast nie pieczę. Jednak muffiny to całkiem inna sprawa. Mniejsze porcje, łatwiejsze do zjedzenia czy podzielenia się z innymi. Poza tym są słodkie, ale bez przesady (z tego powodu nigdy nie podejmę się zrobienia cupcakes, które […]

Przeczytaj cały post »

1 komentarz

Świąteczny żółty ryż

Dnia: 30. September 2008 | Tags: , ,

Mam powody do świętowania, ale nie mam na to czasu ;). Jakież to pokręcone. Tak więc o szczegółach będzie w weekend (wtedy powinnam też mieć fotki), natomiast teraz specjalny przepis. Cechą charakterystyczną Nasi Kuning, czyli świątecznego żółtego ryżu jest żółty kolor, który pochodzi od kurkumy oraz cytrynowy aromat będący efektem użycia trawy cytrynowej i liści […]

Przeczytaj cały post »

1 komentarz

Karmelizowany tempeh

Dnia: 8. January 2008 | Tags: ,

Na to danie czekałam prawie rok! A wszystko dlatego, że w naszym pięknym kraju niemożliwe jest nabycie świeżego tempeh (w wielkim skrócie -> produkt powstały w wyniku fermentacji nasion sojowych). W paru miejscach sprzedawcy radośnie oznajmiali mi, że i owszem mają tempeh, ale później okazywało się, że jest on albo marynowany, albo już pokrojony na […]

Przeczytaj cały post »

5 komentarzy

Cejlońskie curry z wołowiną

Dnia: 26. December 2007 | Tags: ,

Jak szaleć to szaleć . Nie tylko warzywa smażone metodą stir-fry są typowe dla południowo- wschodniej Azji, ale również curry na bazie mleka kokosowego z mięsem. Próbowałam już kilku różnych z kuchni indonezyjskiej, ale tym razem postanowiłam przyrządzić curry wg przepisu (znowu dylemat; państwo nazywa się Sri Lanka i jest położone na wyspie Cejlon; jaki […]

Przeczytaj cały post »

1 komentarz

Smażona bok choy po bengalsku

Dnia: 22. December 2007 | Tags: ,

Tak więc mając do dyspozycji typową azjatycką zieleninę postanowiłam przyrządzić z niej coś pysznego. ‘Problem’ polega na tym, że akurat bok choy używa się zasadniczo jako dodatek (lub główny składnik) potraw przygotowywanych w technice stir-fry, a różnice pomiędzy jej poszczególnymi wersjami sprowadzają się właściwie do rodzaju użytych przypraw (tja.. uwierzcie mi, że nigdy nie smakuje […]

Przeczytaj cały post »

Brak komentarzy. Bądź pierwszy »

Bok choy i kiełki fasolki mung

Dnia: 21. December 2007 | Tags:

Hurra! Udało mi sie nabyć piękną azjatycką zieleninkę :). Oczywiście nie w Polsce.. Tak więc kilka słów o bok choy i kiełkach fasolki mung. Bok Choy (Brassica rapa) Bok choy (z tego co mi wiadomo to warzywko nie doczekało się jeszcze polskiej nazwy i pewnie szybko jej nie uzyska ;) jest jednym z podstawowych warzyw […]

Przeczytaj cały post »

Brak komentarzy. Bądź pierwszy »

Grillowany kurczak kokosowy z bazylią

Dnia: 11. November 2007 | Tags: ,

Czyli Ayam Panggan Sulawesi ;). Taki sposób przyrządzania kurczaka jest charakterystyczny dla wyspy Sulawesi w archipelagu wysp Indonezyjskich. Pokrojony na kawałki kurczak jest podgotowywany w wywarze na bazie mleka kokosowego, bogato doprawionym przyprawami. Cechą charakterystyczną jest duża zawartość imbiru oraz dodatek bazylii cytrynowej. Składniki na pastę smakową: 8 szalotek pokrojonych w kostkę 5 ząbków czosnku […]

Przeczytaj cały post »

Brak komentarzy. Bądź pierwszy »

Przyprawy cz.4: kaffir lime i trawa cytrynowa

Dnia: 3. November 2007 | Tags: ,

Najwyższy czas na kolejne przyprawy kuchni indonezyjskiej. Dzisiaj o dwóch roślinkach, które nadają potrawom cytrynowy aromat i posmak. Uwielbiam je, bo choć intensywnością zapachu dorównują zwykłej cytrynie (a liście kaffir lime nawet ją przewyższają), to pozbawione są tej agresywnej kwaskowatości. Wspaniale równoważą smak słodkich czy ostrych potraw bądź też tworzą dominantę w potrawach bez wyraźnego […]

Przeczytaj cały post »

2 komentarzy

Następna strona »